2024级学生食品安全事故应急演练方案

博山区白塔镇中心学校

2024级学生食品安全事故应急演练方案

 

一、演练目的

通过本次食堂中毒应急演练，提高学校师生对食品安全事故的防范意识，提高应急处置能力，确保在发生食品安全事故时能够迅速、有序、有效地进行应急响应。

二、演练时间

2024年9月5日11:00。

三、演练地点

学校二楼食堂。

四、参演人员

1.食品安全事故应急处置领导小组。

2.初一 1班学生及班主任。

3.医务室工作人员。

4.食堂工作人员。

五、演练内容和步骤

1.发现食品安全事故及报告：分管食堂校长、陪餐校长、初一级部主任、1班班主任、食堂负责人在学生就餐时发现，有个别学生疑似食物中毒和食物异常，并负责通知学生立即停止就餐和食物供应，并报告给领导小组。

自事故发生之时起2小时内向区级教体部门（联系电话：4182308）卫健部门（联系电话：13853393395）市场监管部门（联系电话：4299266、4910858）报告。领导小组安排陪餐校长、初一级部主任和1班班主任、食堂负责人等分别向有关部门及时报告。报告内容由分管食堂校长汇总，并由领导小组审核后上报。

报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数等，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，并按照相关监管部门的要求采取控制措施。

2.初步处置和保护现场：领导小组立即启动食品安全应急处置预案，安排分管食堂校长、陪餐校长、各级部主任、各班班主任、食堂负责人封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施，并保护好现场。同时通知医务室做好应急准备。

3.现场立即处置：医务室工作人员对出现不适症状的学生进行初步检查和救治，同时将情况报告给领导小组。领导小组安排中毒所在班级的级部主任、班主任会同总务处负责拨打120与医院联系，迅速组织车辆、陪同人员等送往医院抢救治疗，同时协助相关职能部门做好调查工作。

4.安抚稳定：领导小组安排教务处、政教处、安全办与疑似中毒者所在班主任共同做好学生的安抚工作并通知家长，稳定学生情绪，维护学校正常的教学秩序。

5.调查原因：领导小组安排分管食堂校长、陪餐校长、相关级部主任和班主任、食堂负责人等共同调查食品安全事故的原因，将疑似中毒者所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，学疑似中毒者中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实做好记录，并配合市场监管等部门进行食品安全事故调查处理。

6.整改落实和总结评估：根据调查结果，领导小组对食堂管理进行整改，加强食品安全监管，提高食品安全意识。演练结束后，组织参演人员进行总结评估，总结经验教训，完善应急处置方案。

  博山区白塔镇中心学校

     2024年9月4日