王洪峦代表：

您提出的《关于石马镇特色美食的推广与发展的建议》收悉，现答复如下:

首先，感谢您对博山区文化旅游工作的关心支持。

去年，我们首次以产业发展的思维举办了全区文旅发展大会，文旅发展阔步新征，文旅效应持续扩大。开展了“文旅赋能焕活力”的生动实践，把文旅作为朝阳产业、富民产业、绿色产业来发展，深入实施“文旅+”“+文旅”战略，推动博山人气旺起来、消费热起来、经济活起来。

时隔一年，经过广泛调研、系统谋划，博山再次召开旅游发展大会，并把2024年作为文旅产业发展的攻坚突破年。这次大会主题更突出、定位更聚焦、思路更清晰，就是要大推旅游、大搞产业，做优文旅生态圈、做强文旅产业链，让城市更有颜值、更具活力、更加温情。围绕“陶琉文化、山地石屋、工业遗存”三驾马车，布局陶琉、美食、研学、康养、住宿、乡村旅游等6个产业生态圈，主攻12条重点产业链，用生态圈畅通上下游、整合左右岸，用产业链开辟新赛道、衍生新机遇，通过领域细分助力产业融合、精准招商，推动文旅产业做大做强。

石马镇特色美食作为博山美食的一部分，我们将统筹发展与宣传，商旅融合，建立美食产业生态圈。

一是做强博山菜产业链。推动博山菜品牌化发展，发挥协会作用，组织开展外出考察，学习交流先进经验，进一步提升餐饮企业服务质量和管理水平。挖掘特色餐饮文化，号召餐饮企业推出特色菜品，开展餐饮名店、创新菜品、特色小吃等餐饮荣誉评选活动。发挥龙头企业示范作用，实施餐饮企业品牌战略，支持餐饮企业争创中国驰名商标、老字号、非遗、餐饮名店等品牌荣誉。做实做细食品安全、反食品浪费相关工作。

二是做强预制菜产业链。规划建设预制菜产业园，加强预制菜研发、推广和销售，针对博山酥锅、春卷等特色菜，开发“零食类”绿色便携、精致小巧的博山菜系列旅游商品。实施“走出去”战略，支持餐饮企业建设、改造食品加工车间、流水生产线和中央厨房，推动餐饮加工工业化和产品生产标准化，实现产品统一生产，统一配送。加快网红美食、特色小吃挖掘研发力度，打造“博山一桌菜”品牌，让博山美食走出博山，走进千家万户。 

三是加强宣传推广。 将特色美食与旅游景点相结合，打造美食旅游线路，吸引更多游客前来品尝美食。“为了一顿饭，奔赴一座城”，利用美食里的博山印象、在地文化、饮食礼仪，串联起博山农产品生态价值、陶琉应用价值。讲美博山菜的故事，讲活博山陶瓷琉璃的故事，讲奇在地文化的故事，讲透革命文化的故事。深入挖掘美食、乡村、红色、陶琉等文化内涵，创新展示旅游形象，创意引领营销模式，政府、景区、市民、游客、自媒体人人都是“推荐官”。

博山区文化和旅游局

                                                                                               2024年6月14日