关于打造博山传统美食一条街的提案的答复
博山区政协十三届四次会议
134112
建议人: 李红梅
主办单位: 博山区商务局
答复时间: 2025-06-18
  • 答复内容
  • 建议内容

一是利用我区现有的西冶街、老颜神美食街、颜神古镇等热门景点周边,打造集“美食体验、文化展示、休闲购物、夜间经济”于一体的沉浸式博山美食文化目的地和城市会客厅。二是政府引导,资源整合,研究制定专项扶持政策,对入驻街区的博山老字号、知名餐饮企业、非遗传承人工作室、特色小吃经营者等,在租金减免、装修补贴、品牌推广、融资贷款等方面给予倾斜支持。三是老字号与非遗保护,梳理博山餐饮老字号、非遗美食项目名录,积极动员、引导其优先入驻街区,设立旗舰店、体验店或展示窗口。四是特色商家招募,面向社会公开、公平招募具有代表性的博山特色小吃、知名餐馆(尤其是擅长传统博山菜的店家)、优质食材供应商等,确保街区餐饮业态的丰富性、代表性和高品质。五是文化赋能,在街区设计中融入博山陶瓷琉璃文化、孝文化等元素。设置文化展示墙、雕塑小品、互动体验区(如博山菜制作演示、陶瓷绘画体验),定期举办美食文化节、厨艺大赛、非遗展演等活动,增强文化氛围和游客参与感。六是完善基础设施,同步提升街区的道路、给排水、电力、燃气、消防、垃圾分类处理、公厕、休憩设施等硬件条件,确保环境整洁、安全有序。

通过政府相关部门整合资源,让博山特色小吃、博山菜、博山老字号产品集中“亮相”打造博山美食特色一条街,从特色早点、传统博山菜到夜市文化的融入,让游客一站式打卡,尽情享受博山美食的特色。与此同时优化商业圈,让游客品尝美食的同时把博山特产带回家,形成商业循环。