尊敬的刘云委员：

 首先感谢您对我区餐饮业食品安全工作的关心和支持。近年以来，博山餐饮行业在文旅市场带动下较快发展，就餐人数逐步增多，在带动经济社会发展的同时，给食品安全监管工作也带来了新要求、新挑战。博山区市场监督管理局在区委区政府的统一部署下，健全完善餐饮食品安全治理长效机制，先后以区食品药品安全委员会名义下发了《博山区餐饮大排查大整治专项行动方案》、《关于建立博山区餐饮行业食品安全工作长效机制实施方案》，推行“七项措施”，督促“三责”落实，全面排查餐饮行业食品安全风险隐患，不断提升餐饮食品安全保障水平，筑牢食品安全防线。对您在提案中提出的“关于加强博山陶琉大观园周边餐饮业管理让游客放心消费的建议”，现答复如下：

一、加强教育引导，落实主体责任。针对日常监管中常见的食品安全隐患问题，2025年五一节前，从从业人员管理、食品原料采购验收、加工操作规范、设施设备清定期维护、餐饮具清洗消毒、反对餐饮浪费、商品明码标价等方面对69家餐饮单位进行系统培训。联合山头街道对大观园周边69家餐饮单位进行摸排检查，下发《博山区餐饮单位食品安全操作规范》69份，对明码标价不全、工作服工作帽穿戴不规范、反餐饮浪费宣传材料缺失、冷藏柜存放物品混乱等7家单位责令改正给予警告处理。

二、夯实属地责任，加强督导检查。严格落实餐饮食品安全属地责任，按照包保分工，合理划分餐饮食品安全管理网格，将辖区内的餐饮经营主体逐户明确包保责任人。市场监管部门落实好餐饮食品安全日常监督管理工作，对照镇、街道提供的餐饮食品安全管理网格设置监管网格，逐户明确监管责任人，切实履行监管职责，同时，指导网格内包保干部履行包保职责。目前全区2198家在营餐饮经营主体划分了124个监管网格，由406名包保干部进行包保督导，其中大观园网格由 2名街道工作人员、2名村级干部、 2名监管人员按职责分工开展食品安全包保工作。 

三、开展专项治理，确保食品安全。为全面摸排餐饮环节餐饮具清洗消毒效果，保障广大消费者饮食安全，区市场监管局2025年开展餐饮环节餐饮具专项抽检活动，由驻地监管所对辖区小餐饮单位使用的餐饮具进行抽检，对初筛检测不合格的单位由区检验检测中心进行跟踪抽检。2025年五一节日前，对大观园周边10家小餐饮单位开展了餐饮具专项快检，经检测全部合格。同时也加大了对大观园周边餐饮单位食品安全第三方监督抽检力度，充分发挥第三方抽检机构科技支撑作用，全面排查食品安全风险隐患，今年累计抽检32批次餐饮食品（含食用农产品）全部合格。

四、强化联动协作，形成工作合力。针对餐饮行业食品安全监管的重点、难点、热点问题以及重大节假日食品安全专项整治和大要案查处工作，区食安办牵头建立部门协调联动执法机制，调动各方面监管力量，形成监管合力，提高执法效率，依法查处违法行为，突出解决职能交叉、职责不清、监管空档等问题，确保餐饮行业食品安全共同监管工作不出问题。针对大观园片区节假日食品安全保障任务，区市场监管局协调山头街道、社区、城管等部门联合成立食品安全应急值班巡查制度，全力保障好广大消费者饮食安全。

刘云委员，再次感谢您对我区餐饮环节食品安全监管工作的关注和支持，希望今后您继续关注并提出有效的意见和建议。下一步我们也结合您的建议在大观园片区食品安全保障的长效监管方面进行完善，并通过我们大家的共同努力，形成政府领导、部门监管、行业自律、社会共治的良好局面。

特此回复。