* 찬란한 문화
<도시중의 공원>이라는 미명을 가진 안산공원은 인문경관 및 자연경관이 집대성한 유원지이다. 구불구불한 제나라 장성과 맹강녀의 눈물로 된 강녀샘은 사람의 발길을 떼지 못하게 한다. 막대하며 활달한 석해(돌로 된 바다의 뜻) 및 반란하며 의미심장한 암벽화에 인류의 번영과 발전을 기재하였다. 북주, 송, 명나라 때 건설된 안문강 사당, 홍문, 옥황궁, 벽하원군 행궁 등 많은 황금빛과 푸른 빛이 휘황찬란한 건축들에 많은 아름다운 전설을 주류했다. 카르스트 지형으로 된 교령전 종유석동은 그야말로 하늘의 조화이며 또한 여러가지 아름다운 전설로 교령전 유원지에 심비스러운 색채를 발라주었다.
보산의 도자기 제조업은 역사가 유구하며 고증한 자료에 의하면 신 석기시대 말기부터 도자기가 생겼으며 송나라 때는 박산 도자기가 이미 넓이 알려졌다. 백유, 청유, 흑유 및 각종 조각품이 있을 뿐만아니라 도자기 업계에 아주 유명한 <빗방울유약>과 <차잎분말 유약>도 있다. 명나라 때부터 산동성 도자기생산과 도매의 중심지역 및 중국 5대 도자기 도시로 되였고 조각 공예는 다양하며 제품이 내수뿐만 아니라 세계 각지로 수출했었다. 오늘날에 보산의 도자기 생산은 질, 유약색, 외관, 장식 등 방면에 독특한 창신을 하고 있어 일용도자기, 공업용, 위생설비, 건축용, 화공도자기, 미술도자기, 본 차이나, 특종도자기 등 여러 품종들을 개발해왔으며 그중 노백자, 유백자, 고석영자, 본 차이나 등 일용도자기 제품은 국무원에서 외사용 도자기로 명명했으며 각종 공예품도 외사전용 기증품으로 선정했다.
보산유리제조업은 유구한 발전역사가 있어 오래전부터 유명했었다. 명나라 때 보산에서 전문적으로 황실에 쓰는 공물을 보산에서 생산했으며 명나라 말기까지 민간에서도 유리제조가 이미 보급했으므로 전국 각지로 널리 판매했었다.
후기에 년세가 쉰 넘은 장등과는 병에 걸려 고향 박산에 돌아왔다. 일년뒤에 병이 회뵥됬으며 그가 요리고수라는 것을 아는 현지 상인들이 그와 같이 보산에서 <경화취>라는 식당을 차렸다. 어느날 장등과가 북경에서 일했던 가게 사장이 출장으로 보산에 들렸다가 그를 보러 왔었는데 이미 심야 됐으므로 접대에 먹을 만한 요리가 벌써 다 매진된 것이였다. 난처하고 있는 장등과가 조금 밖에 남지 않은 원료를 보면서 갑자기 영감이 탁 떠올라서 새 요리를 시험 해봤다. 보산산 우수한 두부의 내부를 파내고 말린 새우살, 목이버섯 등을 볶아서 비어낸 두부안에 채운 뒤 황금색으로 될 때까지 기름에서 튀겼다. 항시 산해진미만을 먹던 손님은 이 기묘한 소찬요리를 맛 보고나서 칭찬을 아끼지 않으며 요리 이름을 물었봤다. 임시적인 시험으로 만든거라는 장등과의 대답 듣고 <마치 황금색 상자 같으니까 금상이라고 부르면 되겠다>라고 했다. 그때 부터 보산의 많은 식당에서 점차 보급해왔다. 이 요리가 처음에 창출했을 때 두부의 원래의 크기대로 제작했으므로 먹기에 불편했으나 후기에 먹기 좋게 5cm 정도의 작은 상자 여러개로 개량하여 오늘날의 <두부상자>라는 요리가 된 것이다.
보산불고기 : 보산불고기는 전통적인 유명 음식이다. 먼저 새끼 돼지의 내장 등을 깨끗하게 처리한후 각종 조미료와 같이 약한 불로 색갈이 금황색으로 될때까지 굽는 것이다. 껍질이 바삭바삭하며 고기가 느끼하지 않은 특점이 있다. 얇게 자라서 냉식과 국물에 쓰여도 좋다.
보산수궈: 보산수궈는 일종의 시령요리로서 보편적으로 겨울과 구정쯤에 먹는다. 전설에 의하면 청나라 초에 보산에 있는 소씨 여자가 개발한것인데 소(蘇)씨의 중국어 발음이 <수>, <귀>는 냄비의 뜻이므로 <蘇?-수궈>라고 불리웠다. 또한 이요리에 양조된 식초를 많이 사용해 생선의 가시가 바삭바삭하게(바삭바삭은 중국어 발음 ?-수) 먹을 수 있는 정도 끓여야 하는 특징이 있으며 또한 발음이 공교롭게 비슷하여 후기에 <??-수궈>라고 불리웠다. 수궈에 소요하는 재료 종류가 많고 맛이 있으며 게다가 제작하기가 쉬움으로 널리 알려져 있다. 주재료는 배추, 연근, 두부, 닭고기, 오리고기, 물고기, 갈비, 족발 등이 있으며 만들 때에는 여러 재료를 일정한 순서 및 층으로 큰 냄비안에 놓고 위에다가 식초, 설탕, 요리술, 참기름, 간장, 소금, 파, 생강, 산초 열매 등 향료를 넣은 다음에 먼저 센 불로 끓이고 완전 끓인 후에 약한 불로 생선의 가시가 바삭바삭하게 먹을 수 있을 정도로 끓인다. 완성후에는 서늘하게 놓았다가 먹을 때마다 적당한 양을 거내면 되니 먹기도 아주 편하다.