食品安全是最基本的民生，是守护群众身体健康的底线工程。今年5月以来，博山区创新构建“1+21+3”工作模式，推动食品安全专项整治从“粗放排查”向“精准治理”转变，以机制创新筑牢辖区食品安全防线，形成可复制、可推广的基层食安治理典型经验。

基层食安治理成效，关键在统筹、核心在落实。区市场监管局多次召开专题会议研究部署，科学制定集中排查行动实施方案，组建21个专项执法小组，进后厨、看车间、查摊位，现场参与检查、协调问题、督促整改。针对基层监管痛点、行业高频隐患、执法实操难点，开展全员全覆盖专题业务培训，明确要求科学调配工作时间、灵活实行错时执法，以超常规力度突破难点、补齐短板。同时，建立“日报告、周研判”工作机制，对发现的食品安全隐患全部建立台账，轻微问题当场督促整改，违法问题立案查处，并安排复查确认整改到位，形成“排查—登记—整改—复查—销号”全流程闭环管理，彻底杜绝隐患反弹、问题漏管。

根据业态经营特点，推行“清晨查源头、午间查流通、夜间查餐饮”分时段错时执法模式。清晨重点检查农贸市场进货源头，午间重点检查餐饮单位加工过程，夜间重点检查火锅店、烧烤店等风险高发场所。据悉，自专项整治行动开展以来，已检查食品生产经营主体522家，排查发现各类问题943个，立案查处违法案件31起，全区食品经营环境得到有效净化。