浆水豆腐是八陡地区的传统特色食品，采用天然发酵的“酸浆”作为点豆腐的方式，制作过程中不添加任何化学物质，确保了豆腐的纯天然和安全性。这种豆腐因其浓郁的豆香和良好的成型性，特别适合用于制作当地的经典美食“豆腐箱”，深受当地居民的喜爱。

制作工艺讲究的豆腐箱，拥有“开箱取宝”的仪式感与惊喜。相传清乾隆帝南巡曾到博山，招待用膳时有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。口感细腻，浓香满口，皮韧馅嫩，回味无穷。小小的箱子里有着大大的乾坤，这道菜也象征着一代代博山人拼搏又包容的精神，源远流长，代代相传。

所谓旱酥鱼，即汤汁少而浓的意思。据考证八陡镇福山村是旱酥鱼的发源地。旱酥鱼的主料有豆腐、海带、刀鱼、肉皮、精肉，实现了“旱酥鱼”与“博山酥锅”风味特点的完美融合。